Representação esquemática

1. A) Sitio ativo – local de ligação do substrato.
2. B) Reação catalítica – reação de quebra, degradação (digestão)
3. C) Lise – lipólise – quebra de gordura

Reação anabólica


São reações de síntese (formação)
Gênese    lipogênese = formação de gordura

Substrato
“Alvo” da enzima. Moléculas ou substâncias que as enzimas atuam sobre.


 

• Especifica para cada enzima.

Enzimologia

Sitio ativo

• Enzimas podem ser inibidas (bloqueada);
• ATB (antibióticos) – são os principais exemplos de inibidores enzimáticos.

Inibição enzimática

Inibidor enzima reversível
1 – I. E. R competitiva

• Existe competição entre o substrato e o inibidor no sitio ativo;
• O inibidor para e não tem reação.

 
2 – I.E.R não competitiva

• Não existe competição porque existe 2 ou mais sítios ativos.

Inibidor enzima irreversível

• O sitio ativo da enzima é bloqueado de maneira definitiva.
  – Enzimas podem ser desnaturadas

pH / Temperatura / Metais pesados / Agitação mecânica

Enzimas podem ser usadas para diagnosticar doenças

 
Enzimas aumentam a velocidade das reações químicas, mas não afetam o equilíbrio das reações.
E+S >  ES = E + P

Cinética das enzimas

• Toda enzima precisa de temperatura e pH ótimos para trabalhar;
• Alterações drásticas de pH e/ou temperatura podem desnaturá-las.
  
  

Enzimas alotérmicas

São reguladas por fatores que podem:

1 – Ativar enzima
2 – Inibir a enzima

*Possuem mais do que um sitio de ligação


 
Conteúdo retirado e baseado da aula do Prof. João Armando Brancher,  Universidade Positivo
Contribuição: Leonardo Martins Sant’Anna