Questão 1. 
Digástrico:
– Ventre posterior: incisura mastóidea do osso temporal.
– Ventre anterior: : fossa digástrica da mandíbula.
Inserção superior:
– Ventre Anterior: Fossa digástrica da mandíbula
– Ventre posterior: Processo mastóide
Inserção inferior:
– Corpo do osso hioide.
Função:  Elevação do osso hióide e abaixamento da mandíbula (abertura da boca).
Estiloióideo: 
Processo estiloide.
– Inserção superior: Processo estilóide
– Inserção inferior: Corpo do osso hioide.
Função: Elevação e retração do osso hióide
Miloiódeo: 
– Origem: Linha milo-hióidea da mandíbula.
– Inserção: Corpo do osso hioide.
Função:

• Sustenta e eleva o soalho da boca
• Eleva a língua
• Eleva o osso hióide e a laringe durante a deglutição
• Move o osso hióide em direção antrerior

Genioióideo:
– Origem: Espinha mentoniana inferior.
– Insercao: Corpo do osso hioide
Função:

• mandbibula: eleva o hióide esoalho da boca durante a deglutição.
• hióide -abaixador da mandíbula, tracionando-a para baixo e para trás-auxilia o ventre anterior do digástrico na abertura bucal inicial.

Questão 2. 

• Unem o osso hióide ao crânio e mandíbula
• Região submentual e submandibular
• Movimentam o osso hióide ou a mandíbula
• Abaixadores e retrusores da mandíbula
• Antagonistas aos movimentos da mastigação
• Possui 2 ventres:Anterior e Posterior unidos por um tendão intermediário fixado no osso hióide
• Arco: processo mastóideo na borda inferior da mandíbula

Questão 3. 
Os músculos supra-hióideos se dispõem entre a mandíbula e o osso hióide, distribuídos em dois planos superficiais e profundo, que ligam o osso hióide ao crânio. Estes músculos também atuam nos movimentos mastigatórios, portanto sua anatomia deve ser bem conhecida, cabendo ao profissional relacionar sempre suas funções com as ações exercidas na mandíbula. Como um grupo, eleva um osso hióide e com ele a laringe, ou abaixa a mandíbula, dependendo, nessas funções, da ação conjunta com os músculos infra-hióideos. Do grupo superficial fazem parte os músculos digástrico e o estilohióideo; e do grupo profundo, os músculos milo-hióideo e o gênio-hióideo.

Questão 4. 
Supra:

• Digastrico: Nervo Facial (ventre posterior) e Nervo Mandibular (ventre anterior).
  Vascularização: VA:Artéria Miloióidea/ VP: Ramo da Artéria Occiptal.

• Estiloideo: Nervo Facial
  Vascularização: Ramo da Artéria Occiptal

• Milo-hiodeo: Nervo Mandibular (Ramo do nervo Trigêmeo – V par craniano).
  Vascularização: Ramos da Artéria Mentoniana/ Ramo Milo-hióideo da Artéria Alveolar Inferior.

• Genioideo: Ramo do Nervo Hiploglosso
  Vascularização: Artéria Lingual, ramo da Carótida externa.

Questão 5. 

• Esternoióideo: Servem como auxiliares na deglutição e respiração;
• Esternotireóideo: Ajuda na deglutição (abaixador da laringe);
• Tireoiódeo: Auxiliar da deglutição;
• Omoióideo: Fixa o hióide, puxa-o para baixo,auxilia na deglutição.

Abaixar a laringe, hióide e soalho oral. Fixar o hióide para a ação dos supra-hióideos.

1. Principal função:__________________________;
2. Enzima que os sintetizam:__________________________;
3. Bactérias que os produzem:__________________________;
4. Tipo de ligação que envolvem as moléculas:__________________________;
5. Principal características:__________________________.

2. Sobre a fermentação ácida realizada pelas bactérias bucais assinale a alternativa correta:
A. A via de Embden Meyerhof (glicólise) é responsável pela produção de 2 ATP’s para cada molécula de glicose que entra na célula.
B. O produto final desta via é a formação de 2 moléculas de piruvato, os quais são convertidos em ácido lático.
C. A fermentação ácida é um processo anaeróbico.
D. A formação do ácido é necessária para que a célula bacteriana recicle o NAD, sem o qual o processo para.
E. O ácido produzido é secretado pelas bactérias na cavidade bucal. A saliva, com seus sistemas de tamponamento, consegue neutralizar até mesmo grandes quantidades de ácidos produzidos.
3. Qual é a vantagem dos substitutos de açúcares do ponto de vista da cariologia?
4. O que são enzimas indutíveis? Qual a relação destas com o metabolismo bacteriano de derivados de álcoois.
 

 
 

Questão 1.
Aderência bacteriana; Glicosiltransferase; Streptococos Mutans; Ligação Alfa 1-3; São polímeros insolúveis.
Questão 2. 
A, B, C e D estão corretas.
Questão 3. 
Produtos industriais com maior poder cariogênico e menor número de calorias. Tem maior poder adoçante, não são fermentados pelas bactérias bucais ou fermentáveis parcialmente.
Questão 4. 
São enzimas que precisam ser fabricadas pelas bactérias. As bactérias não tem essas enzimas específicas, portanto elas precisam ser fabricadas tornando o metabolismo mais lento e favorecendo a capacidade de tamponamento.
 

1. Muitos são aderentes e insolúveis, o que os torna mais resistentes á degradação bacteriana bucal.
2. Os PEC aglutinam células bacterianas.
3. As células bacterianas possuem áreas receptores na superfície celular às quais os PEC se ligam.
4. A ligação das células bacterianas às superfícies dentárias é mediada pelas proteínas da Película Adquirida e pelas adesinas na na superfície bacteriana.
5. A ligação subsequente envolve o acúmulo celular mediado pelos glucanos produzidos pelas bactérias.

4. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s):

1. O volume de saliva estimulada secretada por indivíduos normais fica entre 1,0 e 3,0 ml/min.
2. Os principais tampões salivares são: bicarbonato, fosfato, e mucinas.
3. A digestão inicial dos carboidratos ocorre na cavidade bucal através da ação da alfa amilase salivar.
4. Lisozima e Lactoferrina são proteínas antibacterianas encontradas na saliva.
5. A secreção salivar pode ser estimulada através da percepção de odores e através do paladar.

5. Cite as funções dos Polissacarídeos Extracelulares produzidos pelas bactérias bucais.
 

 
Questão 1. 
Frutano: São moléculas de frutose ligadas entre si por ligações beta (2-6) e a enzima que sintetiza é a frutosiltransferase
Glucano: São moléculas de glicose unidas umas às outras por ligações alfa (1-6) e a enzima relacionada é a glicosiltransferase.
Glucano/Mutano: São moléculas de glicose ligadas entre si através de ligação alfa (1-3) e a enzima relacionada é a glicosiltransferase.
Frutanos > Solúveis
Glucanos> Solúveis
Glucanos/Mutano (por Mutans) > Insolúveis
Questão 2. 
Absorção de íons e proteínas salivares nas superfícies dentais.
1ª CAMADA DE HIDRATAÇÃO: íons cálcio se sobrepõe à superfície negativa do esmalte onde ocorre interações eletrostáticas;
2ª ADESÃO DE PROTEÍNAS SALIVARES: As PTN’s (proteínas) interagem com o esmalte pelo segmento NH3 e a modulação de adesão é pelo segmento COO-.
Questão 3.
Todas estão corretas.
Questão 4. 
Todas estão corretas.
Questão 5.
As funções do PEC são:

• Reserva de energia;
• Adesão/coesão bacteriana;
• Fortalecem a placa;
• Facilitam a difusão de ácidos. 
  

1. É uma proteína que tem grande afinidade co m o ferro, metal este essencial para o metabolismo celular bacteriano.
2. A lactoferrina rouba o ferro da célula bacteriana bloqueando o metabolismo celular bacteriano.
3. A lactoferrina também possui efeito bactericida. Para que isso ocorra é necessária a combinação direta da lactoferrina com a superfície da célula bacteriana.
4. A principal função da lactoferrina é tamponamento, isto é, capacidade de neutralizar ácidos ou bases produzidos por bactérias.
5. Possui atividade antibacteriana, antifúngica e viral.

2. A amilase salivar é um importante componente orgânico da saliva. Sobre a amilase salivar, assinale a alternativa incorreta.

1. Promove a digestão inicial do amido na cavidade bucal.
2. O pH ótimo para a atuação da amilase é de 6,8.
3. Essa enzima utiliza como cofator o cálcio e também o cloro salivar.
4. O amido é degradado pela alfa amilase salivar produzindo oligossacarídeos.
5. A atividade da enzima permanece constante mesmo com o abaixamento significativo do pH salivar.

3. A esterina é uma importante proteína salivar. Analise as alternativas abaixo e assinale a alternativa incorreta.

1. É necessária na saliva para evitar a precipitação espontânea de minerais sobre as superfícies bucais.
2. A estaterina liga-se à superfície mineralizada do esmalte.
3. Pode promover a adesão bacteriana ao esmalte.
4. Também exibe atividade bacteriostática
5. Associada a mucina, exibe grande capacidade de tamponamento.

4. Sobre as mucinas, assinale a alternativa incorreta.

1. São glicoproteínas e os principais constituintes do muco, um material pegajoso e viscoso que atua como lubrificante na cavidade bucal.
2. Exibem capacidade de tamponamento.
3. Estão presentes em maiores concentrações na saliva secretada pela parótida.
4. São encontradas na película adquirida.
5. Promovem a interação entre as lectinas bacterianas e a superfície do dente.

5. Sobre a lisozima encontrada na saliva, analise as alternativas abaixo e marque a incorreta.

1. A lisozima exibe atividade de muramidase,  hidrolisando as ligações entre o ácido n-acetil murâmico e a n-acetil glucosamina na parede celular bacteriana.
2. As bactérias gram negativas são mais resistentes a lisozima devido a função protetora da camada protetora de PEC externa.
3. Ativa autolisinas bacterianas que destroem a parede celular bacteriana.
4. Essa proteína neutraliza os efeitos tóxicos do peróxido de hidrogênio bacteriano.
5. O efeito bacteriano da lisozima requer a combinação direta da lisozima com a superfície da célula bacteriana.

6. Questão do Provão de Odontologia – Adaptada. A saliva, além de outras funções, também desempenha um importante papel na defesa do hospedeiro na área dento-gengival porque pode atuar:

1. Neutralizando as bactérias por meio das bacitracinas.
2. Fisicamente através do efeito tampão.
3. Quimicamente contras as bactérias.
4. Mecânica e quimicamente contra as bactérias.
5. Nas bactérias gram positivas realizando a sua fagocitose.

7. Qual é a função das P.R.P’s (Proteínas Ricas em Prolina)?
8. Entre as proteínas antimicrobianas da salina destaca-se o Sistema Peroxidase Salivar. Quais são as funções desse sistema?
9. Assinale a(s) alternativa(s) correta (s):
a) O volume de saliva estimulada secretada por indivíduos está entre  1,- e 3,0 ml minuto.
b) Os principais tampões salivares são: bicarbonato, fosfato e mucina.
c) A digestão inicial dos carboidratos ocorre na cavidade bucal através da ação da alfa amilase salivar.
d) Lisozima e Lactoferrina são proteínas antibacterianas encontradas na saliva.
e) A secreção salivar pode ser estimulada através da percepção de odores e através do paladar.
10. Questão do Provão de Odontologia – Adaptada. Considerando os vários pontos da cadeia para a prevenção da cárie dentária pode-se:

1. Reduzir os açúcares presentes na dieta.
2. Reduzir o pH do meio bucal abaixo do nível crítico.
3. Aumentar a frequência de desmineralização do esmalte.
4. Reduzir a frequência de remineralização do esmalte.
5. Neutralizar o pH da placa bacteriana dentária a níveis inferiores a 5,5.

 
 

 
Questão 1.
Letra D
Questão 2. 
Letra E
Questão 3.
Letra E
Questão 4.
Letra C
Questão 5.
Letra D
Questão 6.
Letra D
Questão 7.
Impedir a formação de cáculo dental (função idêntica a da estaterina);
Influencia a adesão bacteriana aos dentes – Aminoácido predominante é a Prolina.
Questão 8.
Responsável pela neutralização do H2O2 produzido pelas bactérias, diminuindo a acidez do ambiente bucal, através das enzimas Peroxidase salivar e mieloperoxidase.
Questão 9.
Todas estão corretas
Questão 10.
Letra A